feat: 允许把 S3 / R2 设为当前图片存储

[Ethan2258]

动机

目前 S3 / R2 可以配置、探测和作为迁移目标，但上传、读取和删除始终走本地卷。对磁盘小的 VPS 来说，能直接把图片写进对象存储会实用很多。这个功能已经在我的 fork 上线运行。

改动

• Owner 可在存储中心把已验证的 S3 或 R2 设为当前存储（新增“设为当前存储”按钮），保存提供商配置不再强制改回本地。
• 当前存储为 S3 / R2 时，新上传的原图、缩略图、编辑版本和 Live Photo 片段写入存储桶；永久删除同时删除远端对象。
• 读取时优先本地文件，缺失再回退到已配置的存储桶，所以切换前上传的图片不用迁移也能访问。
• 侧边栏、概览、上传工作台、存储中心、引导页和系统状态都跟随当前存储显示；系统检查会直接探测当前存储桶。
• 元数据和备份仍在本地；部署、备份、安全模型和排障文档已更新说明。
• 默认仍是本地存储，不设置就没有任何行为变化。

验证

• 新增测试覆盖 S3 和 R2 的上传、读取、切回本地、彻底删除。
• pnpm check 全部通过（70 个测试 + 构建）。